餐饮中心科室介绍

餐饮中心共有30余名员工，科室人员岗位职责如下：

餐饮中心副主任

在院领导下，负责伙食科的全面工作。

对食品卫生安全、四防安全和防火安全进行监督管理。

做好财务管理工作，严格掌握财务开支和原材料供需情况，审查成本核算，做到收支基本平衡。

抓好伙食管理工作，定期召开科务会，提出管理要求，听取意见，提高质量，降低成本，增加花样品种，不断改善伙食。

完成领导交办的其他工作。

出纳员

一、严格执行国家现金管理制度，有权拒收白条、代支票和不合格的发票，私人

不挪用公款，保管好各种收据和结算凭证。

二、及时办理现金的收付业务，每月收入、支出帐目日清月结，每月底将所有单

据装订成册，交主办会计记账存档。
三、细心保管现金，各种证券、支票、印章等。
四、负责就餐大厅窗口收银，收好原材料费、加工费、客饭费等应收款的归集。

采购员

一、根据需要，准确地提供采购数量、品种、质量上成的主副食品及各种蔬菜。
二、严禁采购过期、霉烂、变质、假冒商品和食品。

三、购入的食品要有原始凭证；购入食品后，一律交指定人员验收后，再做分配做到明细清楚。

四、负责保存采购工作的必要原始记录，做好统计。

安全检查员

负责餐饮中心安全管理工作。

带领全体职工做好防火、防盗工作，每天认真检查各个环节的安全隐患，保证安全生产。

负责餐饮中心班后检查工作，餐饮中心所有工作停止后各部位的安全检查并记录在册。

营养师

系统掌握营养学和临床营养学的专业理论和基础知识。

熟悉与本学科有关的基础和临床理论。

具有一定的教学、科研能力，并能担任教学工作。

能掌握各类营养基本膳食和治疗膳食、食谱的编制，进行营养评价。